Receita de Cheesecake de Morango

O ‘Eu Palmirinha’ está de volta – quem se lembra desse projeto culinário mucho amor que estou participando junto com outras blogueiras fofas, hein?

Neste mês de dezembro a receita escolhida deveria envolver as tradições e espírito natalino. Optei por preparar um cheesecake de morango – cuja receita encontrei no site Comidas e Receitas –  e, apesar de nunca antes ter feito, ficou delícia. A família aprovou gente!!

Tive alguns empecilhos na hora do preparo: 1° que deixei para comprar os ingredientes de última hora e não encontrei morango. Tipo, cheesecake de morango sem morango? Oi? Pois é! Daí improvisei usando polpa congelada da fruta para a calda e três morango que tinham sobrado do meu bolo de aniversário para a decoração.

2º que a receita original pedia uma forma de aro removível e eu não tenho uma dessas em casa. Usei uma de vidro mesmo e deu tudo certo. Ufa!

Deixo com vocês a receita e um convite para tentarem preparar essa gostosura em uma próxima festa com a família ou amigos. O Ano Novo, quem sabe…

Receita de Cheesecake de Morango

Ingredientes para a massa e creme do cheesecake de morango:

• 1 pacote de 200g de bolacha maizena

• 3 colheres (sopa) de margarina

• 2 xícaras (chá) de cream cheese – Aproximadamente 300g  (Usei o light)

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite

• 2 ovos

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Ingredientes para a calda do cheesecake de morango:

• Polpa de morango congelada

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 colher (café) de suco de limão

Modo de Preparo – Cheesecake e Calda

• Triture o pacote de bolacha maizena no liquidificador e então misture-o com a margarina.

• Com esta massa, forre fundo e laterais da forma.

• Bata no liquidificador o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, os ovos e a farinha.

• Despeje o creme pronto em cima da massa na forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 30 minutos.

• Leve todos os os ingredientes da calda ao fogo baixo até dissolver o açúcar. A calda vai ficar levemente grossinha.

• Espalhe a calda por cima do creme e massa e leve à geladeira por 2 horas.

• Decore com morangos e sirva.

Olha só a cara de uma menina que comeu MUITO cheesecake de morango e ficou feliz da vida. No Natal pode, né gente? 😛

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