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Websérie Certificado Faixa Azul

Semana passada fui convidada para um almoço de lançamento da mais nova Websérie Certificado Faixa Azul no Italy, um restaurante aconchegante que fica na região dos Jardins, aqui em SP. Fomos recebidos com uma variedade grande de queijos Faixa Azul: blue cheese, gouda, camembert, emmental, queijo parmesão tradicional e parmesão 18 meses. Amo queijinhos e foi difícil escolher apenas um para ser meu favorito!

Websérie Certificado Faixa Azul

A websérie trouxe como tema aquilo que os universos dos queijos especiais, vinhos e cervejas têm em comum, desde a escolha dos ingredientes, o tempo de maturação e as técnicas de armazenamento.

O documentário foi estrelado pelo maior mestre queijeiro da atualidade, Bruno Cabral. Junto com ele, a sommelier Giuliana Ferreira e o Beer Sommelier Tarsis Patini compõem a série. Além disso, nos demais capítulos, os três especialistas ensinam como harmonizar queijos, vinhos e cervejas. Hmm!

Curiosa? Aproveite então para conferir o primeiro episódio da websérie!

O almoço no Italy

Antes do almoço participamos de uma degustação do queijos Faixa Azul com vinhos e cervejas. Depois, foram servidos os pratos especialmente preparados pela Chef Soraia Barros.

Para a entrada a chef preparou um tartar de beterraba, ricota e nirá servidos com folhas de rúcula e alface ao molho de limão siciliano. O prato principal foi composto por raviolis de maçã e shimeji ao creme de Blue Cheese Faixa Azul. Por fim, para a sobremesa, a chef preparou um mil folhas de banana caramelada e baunilha.